domingo, 15 de abril de 2012

Casanova MÁXIMA. Ficha 2010



casanova Máxima 2010 D.O. RIBEIRO


Este vino se elabora utilizando exclusivamente uva propia de Producción Integrada. Casanova MÁXIMA se obtiene con la selección y maceración de las mejores uvas del Pazo, permaneciendo el vino en depósito con sus lías durante cinco meses y una crianza en botella de al menos tres meses en bodega.

Datos analíticos:
Grado alcohólico: 12,5 % vol.
Acidez total: 5,6 g/l
Azúcares residuales: 2,5 g/l

Variedades: 60% Godello y 40% Treixadura.

Cosecha 2010: 4.000 botellas

Notas de cata:
De color amarillo brillante con ribetes dorados. Aromas intensos y persistentes, notas de frutas de hueso –melocotón, ciruela, albaricoque-, compota y especias. Potente en la boca, muy glicérico, untuoso y final largo y muy persistente.
Evolucionara en botella. Alcanzará su máxima expresión en dos años
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