casanova Máxima 2010
D.O. RIBEIRO
Este vino se elabora utilizando exclusivamente uva propia de Producción Integrada. Casanova MÁXIMA se obtiene con la selección y maceración de las mejores uvas del Pazo, permaneciendo el vino en depósito con sus lías durante cinco meses y una crianza en botella de al menos tres meses en bodega.
Datos
analíticos:
Grado
alcohólico: 12,5 % vol.
Acidez total: 5,6 g/l
Azúcares residuales: 2,5 g/l
Cosecha
2010:
4.000 botellas
Notas de cata:
De
color amarillo brillante con ribetes dorados. Aromas intensos y
persistentes, notas de frutas de hueso
–melocotón, ciruela, albaricoque-, compota y especias. Potente en
la boca, muy glicérico, untuoso y final largo y muy persistente.
Evolucionara en botella. Alcanzará su máxima expresión en dos años